Químico: crocina e crocetina
CAS RN:42553-65-1 e 27876-94-4
Fórmula:C44H64O24 e C20H24O4
Uso: O aditivo alimentar Gardênia amarela é fruto da Gardênia (Gardenia jasminoides Ellis), planta da família Rubiaceae, como matéria-prima, extraída e refinada. Possui cor brilhante, forte poder de coloração, boa resistência ao calor, não afetado pela alteração do valor de PH, resistência à luz ligeiramente inferior em solução ácida, amarelo brilhante em solução alcalina, sem precipitação. Pode ser usado em bebidas aromatizadas, vinho preparado, pastelaria, sorvete, geleia, frutas cristalizadas, alimentos tufados, produtos de macarrão cru e úmido, arroz conveniente e produtos de macarrão, confeitaria, biscoitos, recheios de alimentos assados, produtos de aves cozidos, temperos compostos e assim por diante.
Embale e economize: 20kg/caixa. Deve ser armazenado em local seco, ventilado e limpo.
Descrição do produto:
GB 7912-2010
Item | Especificação |
Aparência | Pó amarelo alaranjado a vermelho alaranjado |
Absorvância E 440nm±5nm (concentração da amostra 1%, cubeta de 1cm) | 10 minutos |
Geniposido, c/% | 1 máx. |
Perda de peso seco, p/% | 7 máx. |
Pb/(mg/kg) | 3 máx. |
Como/(mg/kg) | 2 máx. |
Projeto baseado nas necessidades do cliente. | |
